因著兒子的建議，七里坡引進了最新廚房科技「舒肥法Sous Vide」進行肉品的烹煮。以50-80度低溫且長時間加熱的方式烹調，降低蛋白質被破壞造成食材營養價值的流失、更帶出肉品最佳口感，相較於大火烹煮，少了油煙更多了養生。不可錯過每日限量的十三香清燉牛腱麵與和風醬味叉燒麵，經過低溫熬煮料理而成，有別以往牛肉麵的韌性，而是入口即化的鮮嫩多汁。
而近日七里坡更主力研發台東特產木鱉果，木鱉果具有極高的營養價值，其中茄紅素含量是番茄70倍，β胡蘿蔔素是胡蘿蔔15倍，是所有蔬菜水果中抗輻射抗氧化最好的選擇。
「開餐廳，是堅持自己的良心。選用台東在地的食材，希望在一餐內呈現台東、農民與這片土地。」焜林堅定地說道。透過與農友契作，希望透過結合環境與土地保護的意識、循環產出成為領頭羊，建立與農民互惠的關係替農夫找出路。七里坡，透過著健康養生、食安、食農教育與友善土地，正悄悄地掀起另一波永續環境餐廳的熱潮。...
