中秋秋意濃濃~在地經營數十年,七里坡選擇回歸初衷,
從複合式餐飲轉型,專營有在地特色的養生料理。
採用台東盛產的「紅藜」穀物,池上產銷履歷香米,
溫體松坂肉、梅花肉 以「舒肥法 sous vide」(真空低溫烹調)的手法,
保留最多的食材原味,做出低碳健康的養生料理,
用溫馨又充滿親和力的服務來迎接饕客。
明星餐點:紅藜肉燥飯(2017、2018台灣滷肉飯節嚴選店家)、木鼈果汁。
臺東縣政府近年積極推動有機農業友善耕作,
以推動在地食材、健康安全飲食為主要目標,
自105年起開始推動綠色友善餐廳認證,
為鼓勵臺東餐廳業者參與及踴躍使用臺東在地優質食材;
107年「臺東食材友善餐廳」
選拔由七里坡紅藜養生料理餐廳勇奪最大贏家,
臺東縣政府農業處
副處長許家豪及農業輔導科長陳登裕
到七里坡紅藜養生料理餐廳頒發認證
特別使用紅藜梗入湯,
除了香菇、鹿野放山雞腿肉的鮮味外;
更添加了一股玉米鬚般的清香,
這是紅藜梗巧妙的安排,
一盅清甜的鮮美雞湯,
無論 東 夏皆是療癒。
七里坡紅藜肉燥加上太麻里紅藜,
選成本較高的梅花肉炒香後,
加入醬油 紅蔥頭、蒜頭、糖及特製五香粉,不加水熬煮,
滷製過程中還加上松坂肉,
最後加上去油脂的豬皮,讓口感層次更加豐富,
吃起來一點也不油膩。
本店選用台東太麻里紅藜。
自從(紅藜)被發現是唯一含有優質完全蛋白質的植物,
便廣受各界擁護。
紅藜在台灣號稱穀物類的紅寶石,
各大報章雜誌上皆有大篇幅的介紹,
紅藜營養成分高,富含的優質蛋白質,
多種氨基酸 礦物質 及膳食纖維,
更是養生族群口中的超級食物。
七里坡花椒紅油都是自家現炒的,
大紅袍花椒因為品質好,
外殼都還帶著如玫瑰花般的紫紅色,香氣撲鼻,
鮮紅油的麻、辣、香,
不帶苦澀,是忠實粉絲的最愛。
2019台灣滷肉飯節
「經濟部2019臺灣滷肉飯節」共精選全臺142家優質滷肉飯業者,
其中委員特別推薦的「十全十美」10大特色國飯,更是讓人驚喜連連
業者將滷肉飯加上起司明太子
皮蛋、蚵仔、和牛、阿舍香腸、曼波魚、臭八寶醬、太陽蛋等
以及台東七里坡紅藜滷肉飯
創意十足,特色滿分,各家私傳美味,是秘法也是兵法
絕對值得饕客們專程前往大快朵頤。
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週一 11:00~21:00
週二 11:00~21:00
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週四 11:00~21:00
週五 11:00~21:00
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